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杏鮑菇最好吃的做法「醬燒杏鮑菇」,比大魚大肉都過癮,好看又好做,上桌被搶光!

杏鮑菇營養價值高,而且味道鮮美,有鮑魚的口感,而且除了蘑菇本身的鮮香之外,還有一點杏仁的清新香味,不然怎麼叫“杏鮑菇”呢。那麼今天,小編就給大家介紹一種醬燒杏鮑菇,鮮美好吃,口感超級棒,而且還十分下飯哦,好評程度不次於紅燒肉,趕緊看看吧。

用料
杏鮑菇3個,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,細砂糖1茶匙,老抽少許,食用油適量,熟白芝麻適量。
醬汁杏鮑菇的做法
杏鮑菇選擇個頭稍微大點的,清洗乾淨。

把杏鮑菇切成方片狀,厚度大約半釐米。

再切十字花刀,跟片魷魚花手法一樣,注意不要切斷。

調料汁:適量生抽、少許老抽、蠔油、鹽、加糖提味,攪拌均勻。

把料汁倒入杏鮑菇片,讓每一片都均勻沾上料汁,醃制10分鐘。

平底鍋內加入少許食用油,開火,把杏鮑菇片夾入,中小火煎。

杏鮑菇煎出少許水分以後,倒入醃制杏鮑菇的料汁,把杏鮑菇翻一個面,大火收汁即可。

出鍋,撒上適量熟白芝麻,撒上蔥花段。

烹飪技巧
注意切十字花的時候不要切斷杏鮑菇。
參考來源

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